Двери для гномика

Чем только люди не занимаются! Особенно в преддверии такого праздника как Рождество! В этом году, в Суоми был объявлен конкурс на...дверцу для гномиков...

Ведь известно, что ночью, когда все спят, рождественские гномы приходят в дом, где есть дети и оставляют для них угощения и подарки. А как же им войти?... двери большие, а гномики маленькие. Поэтому для них нужна особенная дверь.

В этом, 2017 году, самую красивую дверцу, по оценки читателей YLE, сделала жительница города Ювяскюля Тууликка Люютикяйнен. По ее словам, на эту работу у нее ушло две недели.

Поленницу и керосиновые лампы Люютикяйнен купила в игрушечном магазине, а вот сани и лыжи пришлось мастерить самой. Дверь висит на самых настоящих петлях, и если ее повернуть, то за ней обнаружится мирно дремлющий в кресле-качалке владелец жилища – самый настоящий гном… правда, вырезанный из бумаги.

Дети Люютикяйнен пришли в восторг, увидев дверь для гномов. Каждое утро они с нетерпением наперегонки мчались к двери, чтобы обнаружить там сладости, которые гном принес им ночью. В дневное время, объясняет Люютикяйнен, гном дремлет в своем кресле, прислушиваясь к разговорам, доносящимся из детской, чтобы знать, каким еще подаркам обрадуются дети. 

В публикации использованы материалы YLE Uutiset от 26.12.2017 года

 

 

Такого снегопада…

Не хочу сравнивать и тем более кого-то критиковать, хотя… Но обо всем по прядку. Итак, всем известно, что Финляндия – страна северная. Вот и в этом, 2017 году, в Центральной ее части, снег «улегся» в середине декабря.

Но речь пойдет не о красотах зимы, они неоспоримы. Речь о другом. Всем известно, что снег не только украшает, но и ... что нельзя не учитывать, создает неудобства.

Вообще у финских коммунальщиков не принято рапортовать в преддверии зимы, о том, что вся снегоуборочная техника готова и стоит на «линейке готовности», а тем более клятвенно обещать, что при первой же надобности она выйдет, и весь снег будет убран. Просто, в отличие от Восточного соседа, / кстати, территория которого на 2/3 тоже расположена в снежных регионах /, зимы в Суоми не застают врасплох и не приходят неожиданно.

Коммунальные службы делаю свое дело. И делают его на совесть. Не дожидаясь окончания снегопада, могут и два или три раза за сутки выйти, не надеясь, что завтра будет оттепель и все растает. И речь идет не только о буднях, на них снег убран уже к пяти часам утра, ведь финны рано выезжают на работу, но и о праздниках, даже таких как Рождество и Новый год. При всем уважении к сопредельным территориям, представить, чтобы 31 декабря после сильного снегопада, в десять часов вечера, на улицах работала техника?... ну извините. Причем речь идет не о городских и основных транспортных магистралях, их постоянно чистят, а о маленьких поселках и отдаленных хуторах. Все улицы, будут расчищены и посыпаны крошкой из гравия. Между прочим, забегая вперед, скажу, что с наступлением весны, она вся убирается специальными тракторами.

К чему все это мы рассказали? Во-первых, есть чему поучиться, во-вторых, если живешь, в снежных регионах, надо уяснить, что зима, все равно придет, и чтобы она не пришла «неожиданно» надо делать нормально свою работу, а не рапортовать… И еще, уяснить, что работаешь для людей, а не для закрытия пресловутых «тонна-километров».

 

Лыжня зовет!

Всем известно, что финны – превосходные лыжники. И не надо ссылаться на статистические данные о завоеванных медалях / там, между прочим, тоже все в полном порядке /. Речь идет не о спорте высших достижений, там все нормально. Рассказываем о массовом спорте, а заботе о здоровье нации. С наступление зимы, когда снежный покров достигнет нормальной толщины, выходят мотосани, которые оборудованы специальными приспособлениями для прокладки лыжни. Как образец, приведу пример нашего города – Ювяскюля. В его окрестностях, с началом зимнего сезона, прокладывается более 90 километров, освещенных лыжных трасс. Причем прокладывается профессионально, и для любителей «классического» и «конькового» хода. Лыжня проходит, как правило, прямо по тайге, поэтому, специально расчищенным дорожкам, которые летом используются любителями бега.

Более того, по льду многих озер прокладываются трассы для любителей коньков. Работают пункты проката саней и коньков.

И это притом, что по данным Ведомства здоровья и социального развития THL, более 25% финнов вообще не занимаются физкультурой. Но не будем о грустном, лентяев везде хватает. Статистика, статистикой, но по личным наблюдениям, скажу, народу на лыжне и в залах полным- полно! Что не может не радовать!

 

Светоотражающие значки

В прошлом, 2017 году, в честь столетия независимости Финляндии, в стране проводились всевозможные конкурсы и опросы. Не было обойдено и такое важное дело, как безопасность на дорогах. . В течение целого года граждане Финляндии могли вносить свои предложения и голосовать за самые значимые изобретения и поступки, призванные обезопасить движение на дорогах. Финны проголосовали за важнейший, по их мнению, предмет с точки зрения безопасности на дорогах и назвали его главнейшим предметом столетия для транспортной безопасности.

Пешеходный светоотражатель был изобретен финским фермером Арви Лехти в начале 1950-х. В свою очередь, светоотражатель в виде снежинки был придуман дизайнером Калерво Суомела. Согласно организации по просвещению в области безопасного движения Liikenneturva, половина финнов регулярно использует пешеходные светоотражатели. 1 октября в Финляндии отмечают день светоотражателя.

За исключением Финляндии, светоотражатели получили широкое распространение только в Северных странах. Для жителей других стран пешеходный светоотражатель – экзотическая диковинка. А зря! Полезный это предмет, особенно осенью и зимой. Но... к сожалению, людей не заставишь думать о безопасности... как говорится...пока жареный петух в темечко не клюнет. А может, не будем ждать, пока это произойдет? Ведь копеечное дело, а польза большая...

 

 

Граница – в надежных... ЛАПАХ!

Пограничный переход Брусничное – Nujamaa. Проходит, ставшая уже традиционной, встреча русского Деда Морози со своим финским коллегой – Йоулупукки. Согласитесь, что событие это неординарное, происходит раз в год, поэтому вызывает большой интерес. Интерес даже у пограничников, которых, прямо, скажем, удивить сложно. Всего насмотрелись. Но... люди есть люди. Вот дежурная смена и покинула свои рабочие места, чтобы лицезреть это событие. Но... бравая погрансобака по кличке Хиетанен (очевидно, по имени героя романа Вяйнё Линна «Неизвестный солдат») не смирилась с таким недобросовестным отношением к службе, пробралась в одну из кабинок паспортного контроля и уселась на стул ждать туристов для проверки документов.

Все под контролем и в полном порядке! Граница в надежных... ЛАПАХ!

В публикации использованы материалы YLE Uutiset

 

Ох уж эта слава!

То, что финны – большие оригиналы, факт неоспоримый. То, что в Суоми изобретаются различные соревнования, про это мы уже писали. Но любые соревнования не мыслимы без рекордов. Даже таких, как купание голышом. В эти выходные в Йоенсуу был установлен мировой рекорд по количеству голых купальщиков: на пляже Линнунлахти одновременно собралось 789 человек.

Прошлым летом, организаторы музыкального фестиваля Ilosaarirock решили собрать как можно больше участников и попытаться установить новый мировой рекорд, который был бы занесен в Книгу рекордов Гиннесса. По предварительным данным, финнам удалось побить предыдущий рекорд, установленный в Австралии в 2015 году. Финны пытались собрать как можно больше людей с этой же целью также в 2015 и 2016 годах в Хельсинки, но тогда купаться голышом пришло всего около 300 человек.

И вот свершилось, победа! Теперь мы в впереди планеты все! Кто следующий?

В публикации использованы материалы YLE Uutiset 16.07.17

ТОП -10 любимых финских брендов.

Как и в любой стране, у жителей Суоми есть свои любимые торговые марки. В конце каждого года, среди финнов, проводится опрос, с целью установить товарам каких фирм они отдают предпочтение. Топ 10 брендов 2017 года был составлен по итогам исследования компаний Markkinointi & Mainonta и Taloustutkimus

Лидером десятки излюбленных финнами брендов по-прежнему является Fazerin Sininen, то есть шоколадка Fazer в синей обертке. Первая десятка уже на протяжении многих лет остается без больших изменений. В этом году она выглядит следующим образом:

Fazerin Sininen	Fiskars	Fazer	Lego
Joutsenmerkki	Abloy	Hyvää Suomesta -merkki eli Joutsenlippu	Avainlippu
Valion voi	Iittala

Fazer занимает лидирующую позицию уже девятый раз подряд.

Бренды, обозначающие происхождение, способ изготовления и качество продукта, такие как Joutsenmerkki, Joutsenlippu и Avainlippu, в целом стали оценивать выше.

М&M и Taloustutkimus провели исследование среди 958 брендов в июне и июле этого года. Респонденты были в возрасте от 15 до 79 лет

 

Рождество в Суоми

Если сейчас в большинстве домов на почетном месте в Рождество и Новый год красуется пушистая ель, то в 19-м веке позволить себе такое украшение дома на праздники могли только очень состоятельные люди. Первая рождественская ель появилась в Финляндии за тридцать лет до того, как брандмейстер Викхольм с семейством въехал в дом на Кристианинкату – в 1829 году. Барон фон Клинковстрём, член финляндского сената, на рождество украсил дом не одной, а целыми восемью елками! Вслед за бароном эту традицию понемногу переняли остальные богатые дворяне, а за ними – и мелкие буржуа, и мещане.

 

В наши дни елку украшают нарядные шары и прочие игрушки. Младшие дети брандмейстера Викхольма, Августа и Александр, вешали на елку совсем другие украшения: обычно они были вырезаны вручную из картона или сплетены из соломы и прочих подручных материалов, которые можно было найти во дворе. Также елку украшали имбирные печенья, орехи и маленькие свечки, за которыми необходимо было тщательно следить – деревянный Хельсинки, как и многие другие города Европы, страдал от пожаров, и в Рождество мать семейства Викхольм, например, не могла вместе с мужем и детьми отправиться на мессу: кто-то должен был приглядывать за свечами.

После празднования Рождества детям разрешали «разграбить» елку, на которой оставались орехи и печенье.

Впрочем, перед этим волнующим моментом необходимо было проделать множество другой работы, в частности, приготовить праздничное угощение.

Как и елка, рождественский окорок укоренился как традиция в финских семьях только в конце 19-го - начале 20-го века. Еще на заре 19-го века нельзя было с уверенностью назвать ни одного блюда, которое наверняка красовалось бы на столе каждого финна в этот праздник – традицией был просто более обильный и сытный обед, нежели в обычные дни. Вместо окорока частенько ели свиной холодец, рыбу, «кармашки» из слоеного теста с повидлом, имбирное печенье, рисовую кашу с компотом из сухофруктов и прочие нехитрые лакомства, которые и до сих пор многие с удовольствием едят на Рождество. Дети помогали взрослым готовить праздничное угощение – они, например, кололи и чистили орехи и перебирали изюм.

В качестве праздничного напитка на стол ставилось пиво – готовить его начинали в первый Адвент, и оно было готово как раз к Рождеству. Рождественский глинтвейн или, на финский манер, глёги – гораздо более поздний гость в финском меню. В Швеции глинтвейн варили начиная со средних веков, например, встречаются упоминания об этом напитке, подававшемся еще при дворе короля Густава Вазы в 16-м веке. Изначально глинтвейн варили из менее качественного вина, вкус которого улучшали, добавляя в него мед, кожуру апельсинов и специи. Глёгом, однако, напиток начали называть в шведских поместьях только в 19-м веке.

В 1960-х годах глёг стал популярен и среди обычных финнов. А до этого времени самым распространенным напитком на рождество было пиво – светлое и темное, иногда – особое рождественское.

Угощение готово, а как же подарки? В 19-м веке подарки на Рождество были преимущественно самодельными. Дети рисовали родителям открытки и писали длинные поздравления в стихах. Родители, в свою очередь, дарили детям одежду и сладости.

По материалам YLE Uutiset 25.12.2017 г.

День рыбного супа  

Каких только дат и дней не в финском календаре! Чему они только не посвящены. Вот и в этом, 2018 году, появился новый праздник. День рыбного супа. Это первый тематический день, посвященный финскому национальному блюду.

Многим знаком этот сытный, вкусный суп. Тем более, что темой этого года стала «Рыба для верных решений». Такой выбор не случаен, ведь рыба богата витамином D, протеином и  жирными кислотами. Все это очень благоприятно влияет на работу головного  мозга. С помощью этого тематического дня хотят привлечь внимание к значению этого финского блюда и его положительного влияния на здоровье человека, а также призвать финнов / и не только / чаще есть рыбный суп.

В дальнейшем День рыбного супа будет отмечаться ежегодно во второй вторник февраля.

В публикации использованы материалы YLI Uutiset от 13.02.18 г.

 

«Книга заклинаний»

У древних финнов, как и у многих народов, имелись заклинания на все случаи жизни. Заклятия должны были защитить от дурного глаза, умилостивить богов, помочь в любовных делах, отогнать злых духов и приманить удачу и богатство. Чаще всего заклинания читались в форме песнопений, и их хранили в тайне от чужих ушей. Финские заклинания можно поделить на четыре группы согласно тематике: рождение, молитва, проклятие и повествование. Например, сила заклятия рождения основывалась на том, что знахарь или шаман раскрывал в заклятиях происхождение некой вещи или явления и таким образом отбирал у него силу, в то время как проклятия включали в себя приказы, запреты и порчу.       

В Западной Финляндии заклинания были короткими и лаконичными, в то время как на востоке страны популярностью пользовались красочные и витиеватые заклятья.  Большинство заклятий были тесно связаны с повседневной жизнью, поэтому неудивительно, что было свое заклинание даже для… хорошего пара в сауне.

В Финляндии заклинателями могли быть как мужчины, так и женщины. Мужчин-знахарей было больше, чем женщин. Мужчины традиционно отвечали за такие сферы жизни, как охота и рыболовство, поэтому на них ложилась обязанность заклинать добычу, в то время как женщины заговаривали болезни, помогали заклинаниями при родах, а также лечили заклятьями больной скот.

Хороший знахарь не просто произносил слова, но верил в силу своих заклятий, у него должно было быть достаточно магических сил, чтобы его заговоры принесли желаемые плоды. Считалось, что колдун-нойда – проводник между высшими силами и человеком, говорящий божественными устами. Часто заклинатели подчеркивали, что они «говорят не своим ртом и ходят не своими ногами», то есть служат исключительно передатчиками божьей воли. Так, например, знахарь мог говорить, что им движет сила, исходящая от верховного бога Укко, и произносить: «Говорю чужой я речью, я чужой ступаю плотью», чтобы отвести от себя возможное обратное колдовство.

В древности люди верили, что существует лишь ограниченное количество счастья и достатка, и если кто-то более удачлив, то у него можно эту удачу переманить, наслав на него колдовство. Было также большое количество заклинаний, говорящих о темной магии.  Большой пласт финских заклинаний направлен исключительно на то, чтобы у соседа дела шли как можно хуже.

Сейчас «бытовая магия», которая была довольно распространенной еще два века назад, пропала из жизни финнов. Но люди остаются людьми. И не смотря на то, живем мы в двадцать первом века, нет-нет, да и призовем высшие силы к себе на подмогу... хотя бы и про себя...  

В публикации использованы материалы  YLE Uutiset   

 

Общая история железных дорог Суоми и России

В Финляндии железнодорожное движение началось на четверть века позже, чем в России, но, несмотря на это, история финских и российских железных дорог тесно связана. Самым главным наследием, оставшимся от совместной истории, стала ширина железнодорожной колеи. Когда в 1870 году открылось сообщение между Хельсинки и Петербургом, стандартной шириной финской колеи стали уже укоренившиеся в России пять английских футов, то есть 1524 миллиметра. Самое удивительное, что во второй половине XX века в СССР решили сократить эту ширину, округлив ее до 1520 миллиметров, а в Финляндии до сих пор в ходу остается российский императорский стандарт. При этом разница в четыре миллиметра на практике столь незначительна, что подвижной состав обеих стран может спокойно пересекать границу.  

Существует два основных объяснения, почему в Российской империи стали строить железные дороги отличной от остальной Европы ширины. Первая причина связана с тем, что на строительстве работали консультанты из США, где в южных штатах использовался именно такой стандарт. Вторая причина, которая, возможно, была даже важнее, – это то, что российские власти видели военное стратегическое значение железных дорог и не хотели, чтобы по ним из Европы неприятель мог легко попасть в страну и перевезти большое количество тяжелой военной техники. Очевидно, по тем же военно-стратегическим причинам связывающий Хельсинки и Петербург участок железной дороги, который используется и по сей день, проходит не по побережью Финского залива, как автомагистраль E-18, а через Лахти и Коувола. На берегу, железная дорога была бы слишком уязвима для захвата или обстрела с моря.

Не только военное значение было у железной дороги, но и важное транспортное. По ней между столицей империи и Великим княжеством перемещались не только обычные пассажиры, но и особы голубых кровей. Российские императоры с семьей несколько раз посещали Финляндию на поезде. Однако, поскольку до постройки моста через Неву в 1913 году финские железные дороги не были связаны с остальной сетью, царственные особы не могли пользоваться специально предназначенными для них вагонами. Поэтому финские мастера оформили для них несколько вагонов для поездок в княжество. Три из них сейчас хранятся в Железнодорожном музее в городе Хювинкяя.

Специальные вагоны российского императора, которых было всего около ста штук, но все остальные были уничтожены после революции в России. Их старались делать как можно более роскошными и для своего времени оснащенными по последнему слову техники. В качестве материалов использовалось много шелка, кожи и черного ореха. В ванной комнате вагона императрицы стояла лучшая на тот момент сантехника. Среди последнего слова техники были, к примеру, новейшие унитазы и прочие виды сантехники, которые стояли в отдельных ванных комнатах, а также подвесной диван-кровать императрицы. Тогда считалось, что не зафиксированная на полу вагона кровать уменьшает вибрацию от движения поезда и позволяет легче заснуть. Финляндии после обретения независимости достался также императорский вагон-ресторан, вагон-кухня и предназначенный для отопления вагон, однако их государственная железнодорожная компания VR решила переоборудовать под другие нужды.

По железным дорогам Финляндии в основном курсировали вагоны и локомотивы английского или немецкого производства, но сохранились и паровозы финских мастеров. В 1870-х годах компания VR заказала два паровоза у того же литейного цеха в Хельсинки, на котором переделывались под императорские нужды немецкие вагоны. Паровозы изготавливались между делом, в свободное от других заказов время. Их стоимость в итоге оказалась настолько высокой, что производство было решено прекратить. В середине XX века финской промышленности пришлось вновь вернуться к изготовлению локомотивов, но на этот раз для соседней страны. После  Второй мировой войны Финляндия поставила Советскому союзу в качестве репараций большое количество локомотивов, в основном узкоколейных.

В публикации использованы материалы YLE Uutiset от 03.09.2017 года

 

День просиживания скамьи

День просиживания скамьи – это традиционный праздник старшеклассников, которые завершили учебу в гимназии. За днем просиживания скамьи следуют каникулы, предназначенные для подготовки к выпускным экзаменам. В этот день по традиции выпускники наряжаются в карнавальные костюмы и на грузовиках разъезжают по улицам городов, забрасывая прохожих сладостями. По всей Финляндии традиция «просиживать скамью» распространилась из столицы. После поездки на грузовиках разряженные гимназисты обычно отправляются на торжественный ужин в ресторан. Ранее считалось, что в День просиживания скамьи достигшие совершеннолетия абитуриенты в первый раз «официально» пробовали алкоголь. В наши дни, правда, в этом уже нельзя быть уверенным. Традиция наряжаться в карнавальные костюмы и украшать грузовики – относительно новая, она ведет отсчет с послевоенных лет. Автомобили обычно украшают простынями с нарисованными на них карикатурами, шутками и лозунгами, и абитуриенты из разных гимназий соревнуются между собой, чей грузовик украшен лучше всех. В выборе костюмов гимназисты зачастую придерживаются заранее выбранной темы, впрочем, в этом правиле возможны исключения.

На следующий день после «просиживания скамьи» во всех гимназиях проходит традиционный Бал старших, на котором танцуют ученики вторых классов, которые после ухода абитуриентов становятся старшими в гимназии.

В публикации использованы материалы YLE Uutiset от 15.02.2018 г. 

 

Олимпийское рукоделие

Каких только способов  люди не придумывают, чтобы отвлечься, отдохнуть, настроиться на работу. О работе со спортсменами сломано много копий,  написано множество научных трудов, но вот такого, спортивная наука  еще не знала!       

Финская олимпийская сборная команда дружно вяжет уже на третьих играх подряд.  Тренер сноубордистов Антти Коскинен привлек внимание уже на Олимпиаде в Сочи, когда его заметили вяжущим во время соревнований. История продолжилась и в Пхенчхане.  После этого многие журналисты задались вопросом: что же все-таки вяжет финский тренер? Финской сборной пришлось даже организовать отдельную пресс-конференцию с участием «Вяжущей команды Финляндии». На зимней олимпиаде в Сочи и на летней в Рио-де-Жанейро спортсмены вязали длинный шарф. В Южной Корее вся команда решила связать плед из квадратов, который будет подарен президентской чете и их новорожденному малышу. Автором идеи выступила известная финская биатлонистка Кайса Мякяряйнен, и все остальные с энтузиазмом подключились к проекту. Вязание снимает напряжение и сплачивает команду, выступая в качестве общего увлечения. 

Старательные вязальщики финской сборной: тренер сноубордистов Антти Коскинен, сноубордист Роопе Тонтери и прыгун с трамплина Еету Ноусиайнен.

В публикации использованы материалы YLE Uutiset

 

День финской природы

Всем известно, как трепетно,  с какой любовью в Суоми относятся к природе и животному миру. С 2018 года в стране Тысячи озер, по инициативе Первой леди, Йенни Хаукио, начал отмечаться День финской природы.

В разных уголках Финляндии прошло множество праздничных мероприятий. Супруга президента Йенни Хаукио выступила с речью в защиту природы в национальном парке Тейо в регионе Сало. Хаукио является покровителем Дня природы, а президентская чета - посланниками природы. Посланники природы призывают всех финнов проводить время на природе. Это большая честь, что президентская чета хочет быть посланниками природы. Госпожа Хаукио отметила, что финская природа с её национальными парками и тысячью озёр - это национальное достояние, которое мы должны беречь.  

 

Плачь Европа - заграница, в Суоми лучшая в мире пицца!

Финская кухня традиционно была подвержена воздействиям,  как с востока, так и с запада. Холодный климат и относительно небольшая прослойка состоятельных людей и дворян повлияли на то, что традиционными финскими блюдами стала простая, но сытная еда, приготовленная из продуктов, которые хорошо хранятся зимой, например, корнеплодов или капусты. Разумеется, и в Финляндии богатые люди, принадлежащие к высшему классу, могли позволить себе деликатесы, которые в Турку или Выборг привозили из-за рубежа, однако основная масса людей питалась тем, что росло или добывалось непосредственно рядом с домом. Традиционно в финской кухне используют мало специй, из которых самыми популярными являются, пожалуй, обычная каменная соль и черный перец. В Финляндии всегда употребляли много молока, в особенности распространены были разные виды кисломолочных продуктов, такие как  простокваша-виили, напоминающий нежирную сметану кермавиили и многие другие. Финская кухня довольно сильно различается по регионам, так, на западе еду готовили преимущественно методом варки, хлебная печь растапливалась лишь раз-два в месяц, а хлеб традиционно ели сушеным. Круглый твердый хлеб с дыркой посередине – как раз наследие западных финнов: хлеб такой формы было удобно хранить нанизанным на палку над печью. А вот на востоке печь топили регулярно и каждую неделю ставили тесто: на хлеб, на карельские пирожки и другую выпечку. Хлеб на востоке традиционно был пышным и мягким. Пироги, употребление в пищу грибов, а также квашение продуктов – это восточная кулинарная традиция.    

Многие блюда финской кухни готовятся строго по календарю, будучи приурочены к тому или иному празднику. Так, вряд ли вы найдете на полках магазинов в июне популярное пасхальное лакомство мямми или рождественскую брюквенную запеканку. В то же время некоторые блюда вышагнули за календарные рамки и стали привычным зрелищем на столе в любое время года. Таким продуктом, к примеру, стала печеночная запеканка, которая изначально была рождественской едой, однако с распространением полуфабрикатов она заняла прочное место в финском обеденном меню. Запеканку либо обожают, либо ненавидят, но равнодушных нет. Так, финские дети в опросе популярности школьных обедов назвали печеночную запеканку самым отвратительным, что только предлагает общепит, в то время как она уверенно держится в рейтингах самой популярной готовой еды, которую финны покупают в магазинах.  

Зима, пожалуй, самый щедрый на запоминающиеся блюда сезон. Тут тебе и Рождество с его ломящимся от закусок и горячего столом, и день Рунеберга с именными пирожными, и Масленица с масленичными булочками А еще на Масленицу традиционно принято есть густой гороховый суп с мясом. На первый взгляд, сладкие булочки и гороховый суп – сочетание, мягко говоря, странное, однако если обратиться к истории этого убойного комбо от кулинарии, то все встанет на свои места.

Гороховый суп (как и масленичные булочки, впрочем) пришел в Финляндию из Швеции, где он был главным блюдом в солдатских казармах во вторник и четверг. Причиной тому – католическая традиция, согласно которой среда и пятница являются постными днями. В их преддверии солдат хотели накормить как можно более сытной пищей, поэтому выбор пал на наваристый, густой гороховый суп, обильно сдобренный жирной свининой, зачастую копченой, в котором, что называется, ложка стоит. Эта традиция перекочевала от шведов к финнам, и гороховый суп вкупе с поджаристым блином «паннукакку» или паннари, как его еще называют, и по сей день каждый четверг подается в большинстве казарменных столовых по всей Финляндии. А уже от военных привычку лакомиться супом с блинами по четвергам переняли и остальные учреждения, в том числе школы, где дети крепко-накрепко усваивают, что четверг – день вовсе не рыбный, а гороховый.

А причем здесь Масленица, спросите вы? А притом, что после Масленицы начинается в христианской традиции Великий пост, во время которого ни мясного, ни молочного употреблять в пищу нельзя в течение 50 дней. Чтобы не так грустно было поститься, накануне на Масленицу люди вдоволь отъедались вкусными булочками со сливками и мясным супом. Сейчас лишь ничтожная доля финнов соблюдает пост, а вот лакомятся масленичными булочками и гороховым супом на Масленицу и стар, и млад.

Пост заканчивается Пасхой, на которую финны предпочитают есть не куличи и пасхи (хотя мягкое творожное лакомство с изюмом здесь кое-где встречается и сезонно даже продается в магазинах), а мямми и баранину. Мямми – еще один национальный продукт, который вызывает как бурное восхищение, так  и отчаянную ненависть. Шеф-повар из Великобритании Гордон Рамзи во время своего визита в Финляндию  назвал этот продукт верблюжьими экскрементами, и это мы еще смягчили выражения. В самом деле, вид у мяммми непрезентабельный, а вот вкус очень интересный: похожий на бородинский хлеб. Мямми – кушанье из ржаной муки и солода, которое сейчас традиционно едят с молоком или сливками, сдабривая сахаром, но раньше сахара в это блюдо не добавляли, а ели его вприкуску с кислым молоком или сметаной.

Весной финны лакомятся еще одним традиционным блюдом – хворостом, который здесь является неизменным атрибутом Первомая и называется «типпалейпя». В другое время эту сладкую, липкую и, между нами, не особенно полезную выпечку практически не найти, однако на первомайских пикниках многие ее с удовольствием уплетают, запивая медовухой.

Свои традиционные блюда есть у любого финского праздника – кроме, пожалуй, одного. Иванов день или Юханнус – это праздник, обделенный каким-то особенным меню. На Юханнус финны традиционно предпочитают пить, а не есть, а в меню преобладают разнообразные приготовленные на гриле продукты – от традиционных сосисок до куриных крылышек. И правильно, ведь в летний день стоять у плиты вовсе не хочется, то ли дело – переворачивать сосиски на углях, держа в руках запотевшую бутылочку чего-нибудь этакого…

Как выше уже говорилась, разным регионам Финляндии было свойственно разное приготовление блюд и использование разных продуктов. Так, на востоке финны, например, охотно употребляли в пищу грибы, которые западные финны, по примеру соседей-шведов считали практически отравой. На востоке также родилось такое простое, но от этого не менее уважаемое и популярное в Финляндии блюдо, как сяря. Сяря – это баранина, томленная в выдолбленном из березового полена корыте. Несмотря на то, что для приготовления сяря не нужно ничего, кроме, собственно, мяса, картофеля и соли, дело это не для торопливых: сяря требует от четырех до девяти часов выдержки в печи. Сяря может похвастаться званием одного из старейших финских блюд – в Южной Карелии его готовили еще тысячу лет назад. Правда, по понятным причинам, без картофеля.

В Северной Финляндии, в свою очередь, было много блюд, в рецептуру которых входила кровь, например, известные по книжкам Астрид Линдгрен об Эмиле из Леннебёрги кровяные оладьи-пальты (северные шведы, как и финны, использовали для пальтов также оленью кровь). А совсем на севере, в Лапландии, основным источником мясных блюд становилась, конечно же, оленина. Поджарку из оленины сейчас можно отведать по всей стране, но когда-то эта была еда исключительно саамов-лопарей. Мясо для поджарки необходимо сперва нарезать тонкими ломтиками, и лучше всего это получается, когда мясо чуть-чуть замерзло. Еще одна региональная северная еда, ставшая в двадцатом веке популярной во всей Финляндии – это сырная лепешка или лейпяюусто. До индустриализации сырные лепешки готовились летом и осенью, когда у коров было молоко. Сырная лепешка считалась праздничным блюдом, и ею расплачивались с рабочими, например, во время сенокоса. Также сырные лепешки высушивались и могли долгое время храниться в сухом виде в амбаре, спрятанными в зерновой ларь.

Финская кухня время от времени подвергается критике, как со стороны обывателей, так и со стороны людей влиятельных и известных. Так, главы Италии и Франции – двух европейских стран, известных своей изысканной кухней – в свое время поупражнялись в остроумии, высмеивая финскую еду. Сильвио Берлускони не угодила копченая сельдь, а Жак Ширак так и вообще заявил, что хуже финнов  готовят только британцы. Обращался он при этом, что интересно, к Владимиру Путину.       

Возможно, не все финские блюда заслуживают быть включенными в меню мишленовского ресторана, однако чего финским поварам не занимать, так это чувства юмора. Финны не стали обижаться на насмешки итальянского премьера, а изобрели… пиццу «Берлускони», в рецепт которой входит оленина, лисички и красный лук. И выиграли с ней в 2008 году в Нью-Йорке конкурс на лучшую пиццу в мире, обойдя итальянцев, которым пришлось удовольствоваться вторым местом.      

Хорошо смеется тот, кто смеется последним!    

В публикации использованы материалы YLE Uutiset 

 

Paska – как много в этом слове для сердца финского слилось

В преддверии всевозможных знаменательных дат в жизни любой страны, принято проводить опросы, подводить итоги. Не мог остаться в стороне и Центр отечественных языков Kotus. Сотрудники Центра попросили жителей страны назвать слово, которое, по их мнению наиболее точно описало бы столетнюю независимую Суоми. Которое как можно полнее отражало бы суть финского менталитета. В ответ было прислано почти 600 слов.

Несмотря на некоторую семантическую ограниченность финской обсценной лексики, зачастую сводящейся к вариациям буквально одного-двух крепких словечек, сами финны считают, что их ругательства – лучшие в мире, поэтому неудивительно, что в числе предложенных слов было довольно много бранных. Ниже мы приводим некоторые из вариантов.

Hevonpaska, paska, perkele, что соответственно означает «лошадиное дерьмо», «дерьмо» и «черт». Надо заметить, что в финском языке довольно нейтральное русское чертыханье – это очень грубое ругательство, поэтому прямой перевод не передает всей экспрессии этого выражения.

Несколько более приятные ассоциации вызывают слова Juhannus (Иванов день), sauna (понятно без перевода), siniristilippu (дословно – «флаг с синим крестом», то есть национальный финский флаг), koivu (береза), ruisleipä (ржаной хлеб) и rakas (любимый-любимая)

Следующая подборка отражает финские гастрономические интересы – как современные, так и традиционные. По мнению самих финнов, лучше всего их характеру соответствуют такие съедобные вещи, как mämmi (традиционное пасхальное кушанье из солода - мямми), Mifu (современная замена мясу из молочного протеина под названием мифу), mustikka (черника), salmiakki (соленая лакрица), nyhtökaura («рваный овес» - еще один модный веганский протеин для увлекающихся ЗОЖ-ем), и ностальгически выделяющаяся на фоне трендов pulla / булочка /

По мнению лингвиста Весы Хейккинена из Центра отечественных языков, предложенные слова отражают богатство и разнообразие финского языка. Эксперт считает примечательным то, что среди вариантов встречаются как романтически окрашенные выражения, например, описывающие финскую природу, так и острые словечки, отражающие суть актуальных явлений и процессов, происходящих в финском обществе. Как пример лингвист упоминает слово sipilöinti, то есть «сипилизацию» - на русский это возможно перевести как многочисленные проволочки и бюрократические препоны, прикрывающие собственную политическую несостоятельность и в итоге приводящие к плачевному результату, несмотря на изначальные благие намерения. Слово образовано от фамилии действующего премьер-министра Юхи Сипиля, являющегося, по мнению многих финнов, эталонным образцом бессмысленного бюрократа, к тому же нечистого на руку.

Из предложенных вариантов Центр отечественных языков отобрал десять наиболее популярных кандидатов на роль "самого финского слова". Вот они:

demokratiavaje «убыток демократии» – пародия на канцелярит, столь популярный среди политиков.

elähän –  искаженный диалектный вариант älähän, что в переводе означает приблизительно «хватит», «прекрати».

kalsarikännit «калсарикяннит» - явление, прославившее Финляндию и обозначившее ее место на карте мира. Словечко всего-навсего обозначает пьянство в подштанниках, то есть распитие спиртных напитков дома в нижнем белье, и как процесс известно практически в любом уголке мира. Но только финны, во-первых, придумали явлению один емкий термин, во-вторых, вложили в него столько страстных коннотаций.

löyly – пар в сауне.

metsä – лес.

no niin  - «ну вот», по меткому выражению стендап-комика Исмо Лейкола (кстати, выигравшего титул «Самый смешной человек в мире») это выражение – то, на чем держится Финляндия. В принципе, если освоить верную интонацию, с которой это выражение нужно произносить, а их более десятка, то можно считать, что финский язык вы выучили, дальше можно не утруждаться.

perkele – «черт».

sauna  - «сауна».

sinivalkoinen – «сине-белый», цвет национального флага.

sisu – «сису» - национальное финское качество, ближайшим аналогом которого является стойкость. Сису, как и «калсарикяннит», на пике моды на все северное вытеснило успевшее поднадоесть датское хюгге, смысловой противоположностью которого оно и является. Если хюгге предполагает гедонистические наслаждения и радость бытия в окружении фонариков и уютных подушечек с мотивирующими надписями, то сису – это сцепленные зубы и несгибаемое решение идти вперед, даже если мир вокруг рушится в пропасть. И никаких ароматических свечек.

Среди предложенных слов больше всего голосов получили пока «сису», «перкеле» и «синивалкойнен». 

Самое главное финское слово будет избрано комиссией Центра отечественных языков 5 декабря. Будем надеяться, что после него финнов не будет одолевать мюётяхяпея – становящийся все более известным в мире "финский стыд".

"Калсарикяннит"или пьянство в подштанниках - словечко, прославившее Финляндию

В публикации использованы материалы YLE Uutiset 

 

Как Финляндия становилась правосторонней  

Сейчас правостороннее движение большинству европейцев кажется логичным и единственно правильным. Таки страны как Британия, Мальта и Кипр считают отщепенцами. Однако еще совсем недавно левосторонней была и Швеция. Ездить по правой стороне в Королевстве начали только 50 лет тому назад. На это историческое решение Швецию подвигло близость с Суоми, которая и сама «поехала» по правой стороне меньше двух веков назад.

До развития массовой дорожной сети, путешествий и автомобилизации само понятие лево- или правостороннего движения было довольно условным. Существовавшие тогда дороги было относительно свободны, и сторона движения была принципиальна только в случае разъезда со встречной повозкой или всадником. Полагают, что обычай разъезжаться слева возник потому, что при внезапном нападении было легче правой рукой доставать оружие и защищаться, ведь большинство людей правши. Правостороннее движение, судя по всему, сложилось тогда, когда опасностей на дороге стало меньше, а правой рукой было удобнее натягивать вожжи.

Еще одной причиной распространения правостороннего движения стала Франция, где традиционно пешеходы (то есть бедняки) держались правой стороны дороги, а ехавшая верхом знать - левой. Великая французская революция поставила все с ног на голову, предписав двигаться по “плебейской” стороне дороги, а наполеоновские войны разнесли этот обычай по всей Европе.    

Дольше всех остальных стран континентальной Европы продержалась Швеция. И это не удивительно, ведь она была одной из первых стран, которые вообще закрепили сторону движения законодательно. В 1718 году, незадолго до своей смерти шведский король Карл XII, тот самый, против которого Петр I вел Северную войну, предписал двигаться по правой стороне дороги. Однако уже в 1734 году риксдаг одобрил закон о левостороннем движении встречного транспорта, который вступил в силу спустя два года. Финляндия была тогда частью Шведского королевства, следовательно,  все предписания, будь они о право- или левостороннем движении, касались и ее. Перевод на финский язык появился лишь в 1759 году. Он гласил:

Когда путешественники либо путники в городах или на селе следуют друг против друга, да посторонится каждый из них налево по свою руку, дабы они без помех могли друг подле друга проехать, под угрозой штрафа в десять серебряных талеров тому, кто сие нарушит.

В соседней Российской империи примерно в то же время, а именно 5 февраля 1752 года, указом Елизаветы Петровны была введено правостороннее движение для карет и извозчиков. Помимо стороны движения, в этом же указе предписывалось не ездить по улицам слишком шибко, не бить встречных, не петь, не свистеть и не стрелять на улицах. Однако в 1809 году Финляндия перешла Российской империи и стала единственным официально левосторонним регионом. Шведское законодательное наследие давало знать о себе еще почти полсотни лет, пока Александр II не закрепил правило разъезжаться справа и в Финляндии.

8 июня 1858 года в Хельсинки был подписан “Милостивый Указ его Императорского Величества об обязанности движущихся навстречу друг другу уступить дорогу”. Вот текст этого указа целиком:

Мы, Александр Второй, Милостию Божию Император и Самодержец всея Руси и Великий князь Финляндский, и прочая, и прочая, и прочая

Провозглашаем: поелику в некоторых местах Финляндии стало обычно, что друг против друга едущие разъезжаются каждый по правой стороне, а в 23 параграфе Трактирного указа 1734 года указано, что в оных случаях уступать дорогу надобно по другой стороне; мы, по представлению, милостиво решили так изменить сие правило, что пешком идущему либо едущему в городе или на селе следует, под угрозой определенного данным указом штрафа в четыре рубля и осемдесят копеек серебром, при встрече уступать дорогу каждому по правой стороне, так чтобы они могли беспрепятственно друг мимо друга пройти либо проехать. Чего все надлежащие лица в подчинении да исполнят.

Так что когда в 1895 году в Финляндии появился первый автомобиль, правостороннее движение было фактом уже несколько десятков лет. Однако призраки левостороннего движения вернулись в страну еще раз.  

Быстро набиравшая обороты автомобилизация заставила молодое независимое государство определить правила дорожного движения в самом начале своего пути. Декрет 1919 года закрепил правостороннее движение по дорогам и не стал возвращаться к правилам Шведского королевства. Но вот в пункте третьем, который касался обгона, была допущена оплошность, на исправление которой ушло на удивление много времени.

Этот пункт гласил, что при движении в одну сторону обгоняемый должен перестроиться влево и остановиться, пока обгоняющий не завершит маневр. Эту ошибку исправили лишь в 1921. Тогда определили, что обгоняемый должен пропустить обгоняющего справа и убрали предписание остановиться, как это правило дошло до нас и поныне. В том же году произошла национализация существовавшей к тому времени дорожной сети в 24 тысячи километров, и государство развивало кровеносные сосуды автомобильного бума исходя из принципов правостороннего движения.

Казалось бы, история на этом должна была закончится, но нет. Из немногочисленных соседей Финляндии только один придерживался левостороннего движения. После  Второй мировой войны сотрудничество Северных стран стало продвигаться семимильными шагами, и уже в 1958 году между странами был полностью отменен пограничный контроль, ставший одним из толчков к развитию массового туризма внутри региона. Но среди пяти стран две - Швеция и Исландия - были правосторонними. В случае с Исландией это было не столь принципиально ввиду удаленности и островной изолированности, а вот Швеции положение вещей доставляло немало неудобств. У страны две наземные границы - шестисоткилометровая с Финляндией и в два с половиной раза более протяженная с Норвегией, на которой расположены десятки дорог.

Поэтому уже в 1955 году в стране прошел референдум, на котором почти 83 процента проголосовавших высказались за сохранение левостороннего движения. В Швеции, как и в Финляндии, референдумы носят рекомендательный характер и не обязательны к исполнению властями. Именно так произошло в этот раз, и спустя восемь лет шведское руководство начало разработку перехода на правостороннее движение, пока количество дорог и машин не сделало этот переход еще более дорогим и сложным.

В итоге историческое изменение в Швеции произошло ровно пятьдесят лет назад, причем с сегодняшним днем совпадает не только дата, но и день недели. Это день назвали “Днем H”, от шведского слова höger - “правый”. Однако отдельного упоминания заслуживает роль Финляндии в подготовке. Многие шведские водители, осознавшие неизбежность перемен, покупали билеты на паром до финского берега и ехали туда тренироваться, ездить в новом дорожном мироустройстве. Известно, что в Турку такие тренировки провела команда стокгольмских водителей карет скорой помощи.            

И все же, Финляндию невозможно назвать страной со стопроцентным правосторонним движением. Ведь уже больше двух лет левостороннее движение - это первое, что видит большинство туристов, прилетающих в страну.

В наследство от Российской империи Финляндии осталась ширина колеи и правостороннее движение на железнодорожном транспорте. Таким оно и является по сей день, но на дальнем сообщении. Пригородное движение столичного региона, которое стало развиваться с 70-х годов, осуществляется по левой стороне. Объясняется это тем, что компания VR посчитала, что при движении на север по так называемому главному участку (от Хельсинки в сторону Тампере) дальние и пригородные поезда оказываются на соседних колеях, и в случае нештатной ситуации переход пассажиров из одного состава в другой будет безопаснее.

Так и получилось, что спускающиеся на станцию “Аэропорт” туристы видят поезда, идущие в “неправильную” сторону, но направляющиеся на один и тот же вокзал.

В публикации использованы материалы YLE Uutiset

 

На лучшей фотографии дикой природы 2017 года запечатлен горностай

«Лучшей фотографией дикой природы 2017 года» избрано фото Вилле Хейккинена «Ожидание зимы». На нем запечатлен горностай, за которым Хейккинен наблюдает в течение вот уже восьми лет. Победителя конкурса объявили вчера вечером в Хельсинки на крупнейшем фестивале фотографий дикой природы северных стран. Жюри оценило умение Хейккинена опуститься до уровня небольшого хищника и передать сущность этого юркого зверя. В момент съемки животное находилось в 20 см от фотоаппарата.

В публикации использованы материалы YLE Uutiset 

 

Домашний лев  

Ян-Эрик Бруун, живущий в Туусула, говорит, что является владельцем самого большого в мире кота. По документам домашнего любимца зовут Бонд, однако шестнадцатикилограммового котика домашние ласково зовут Пиккис – Малышок. По словам Брууна, в длину Пиккис достигает 120 сантиметров, а его вес составляет 16 килограмм. На данный момент официальный титул самого крупного в мире кота носит мейн-кун Лудо, проживающий в Британии. Параметры Лудо – 118 см в длину и 11 кило живого веса.

- Я, конечно, знал, что мейн-куны – самые крупные в мире коты, однако совсем не ожидал, что Пиккис вырастет таким огромным, - смеется Бруун.

Несмотря на свои внушительные размеры, по характеру Пиккис – добродушный и ласковый кот, который любит спать на солнышке и с охотой разрешает всем желающим гладить и чесать его. Котик с удовольствием залезает на руки, но, к сожалению, далеко не все желающие могут себе это позволить, все-таки Пиккис – далеко не пушинка.

- Это наш добродушный домашний лев, - говорит Бруун.

В публикации использованы материалы YLE Uutiset